Esta receita de recheio sensação trufado traz a combinação clássica do creme de morango com chocolate meio amargo, e um toque especial de chocolate branco.
Informações sobre a receita:
Rendimento: cerca de 800g de recheio.
Tempo de preparo: 25 a 30 minutos.
Dificuldade: média
Categoria: recheios
Ingredientes para o Recheio Sensação Trufado
- 395g de leite condensado
- 400g de creme de leite
- 150g de chocolate branco
- 1 1/2 colher de sopa de pó saborizante de morango
- 80ml de chantilly bem gelado
- 100g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, misture o leite condensado e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme homogêneo e levemente espesso.
3. Acrescente o chocolate branco picado e continue mexendo até derreter completamente e incorporar ao creme.
4. Retire a panela do fogo e adicione o pó saborizante de morango, misturando até que o sabor esteja uniforme.
5. Em uma tigela separada, bata o chantilly gelado até formar picos firmes.
6. Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
7. Adicione o chocolate meio amargo picado, distribuindo de forma uniforme pelo creme.
8. Transfira o recheio para um recipiente e deixe esfriar antes de usar em bolos ou tortas.
Dúvidas sobre a Receita de Recheio Sensação Trufado
Posso congelar o recheio?
Não é recomendado, pois o chantilly perde a textura aerada.
É necessário bater o chantilly separadamente?
Sim, isso garante leveza ao recheio.
Posso usar chocolate em gotas em vez de picado?
Sim, desde que seja chocolate de boa qualidade para que não altere a textura final.
Veja mais:
Recheio Sensação Simples com Suco de Morango
Sensação na Travessa – Sobremesa Fácil com Poucos Ingredientes
