Esta receita de torta de maçã caramelada invertida une a calda de açúcar com as maçãs assadas no fundo da forma, formando uma cobertura saborosa e irresistível depois de desenformada, enquanto a massa fica fofinha.
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Calda caramelada
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (270g)
- 1/2 xícara de leite (120ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 maçãs fatiadas
Modo de Preparo da Torta de Maçã Caramelada Invertida
Calda caramelada
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até a calda ficar lisa novamente.
3. Despeje a calda em uma forma redonda média e espalhe bem pelo fundo.
4. Distribua as fatias de maçã sobre a calda caramelada.
Massa
1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.
2. Adicione o leite e misture novamente.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa.
4. Finalize adicionando o fermento químico e misture delicadamente para que a massa fique fofinha.
5. Despeje a massa sobre as maçãs na forma.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, espere amornar por cerca de 10 minutos e desenforme ainda morna para que a calda não grude na forma.
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