Receita de bolo de cenoura com vulcão de chocolate para servir na Páscoa. Nessa versão especial do clássico brasileiro, o bolo fofinho feito com cenoura ganha um recheio quente e escorrendo de chocolate que surpreende a cada fatia. Veja já como fazer.
Informações sobre a Receita
Rendimento: 8 a 10 fatias
Tempo total: cerca de 1 hora
Valor nutricional aproximado por fatia: 220 kcal
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolos
Ingredientes
Massa:
- 2 ovos
- 150g de cenoura (descascada e picada)
- 100ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- Gotas de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher chá de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 50g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma com buraco no meio (20cm de diâmetro) com manteiga e açúcar.
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme liso.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture bem com uma espátula ou fouet.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Mexa até começar a engrossar. Adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até derreter.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até estar completamente integrado.
- Desenforme o bolo morno, despeje parte da cobertura no centro do buraco e o restante sobre o topo. Sirva ainda morno para o chocolate escorrer ao cortar.
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