Esta receita de massa 4 leites para bolo de aniversário é macia e muito saborosa. Feita com leite condensado, creme de leite, leite em pó e leite, ela rende uma massa fofinha, perfeita para bolos recheados e decorados para festas.
Informações da Receita
Rendimento: 2,3 kg de massa
Tempo de preparo: 25 minutos
Forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Massa para bolo de aniversário
Dica: Por ser uma massa mais úmida e estruturada, ela é excelente para receber recheios cremosos e coberturas como chantininho, buttercream ou ganache.
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 50 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 50 ml de óleo
- 50 g de leite em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 ml de leite
Modo de Preparo da Massa 4 Leites para Bolo de Aniversário
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro e enfarinhe.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve.
3. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme. Reserve.
4. Em outra tigela, bata a margarina com as gemas até formar um creme claro.
5. Adicione o óleo e continue batendo.
6. Acrescente o creme de leite e misture bem.
7. Junte o leite aos poucos, batendo sempre para incorporar.
8. Adicione o leite em pó e bata até dissolver completamente.
9. Acrescente o leite condensado, a pitada de sal e bata novamente até formar uma mistura homogênea.
10. Incorpore, aos poucos, a mistura de farinha com fermento, mexendo delicadamente com um fouet apenas até desaparecerem os grumos.
11. Por último, adicione as claras em neve em três etapas, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a massa aerada.
12. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
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