Mané pelado é um bolo de mandioca crua com coco e queijo, muito comum em estados como Goiás e Mato Grosso. A textura é úmida e a combinação de sabores salgados e adocicados é marcante. É uma boa opção para quem gosta de bolos regionais com ingredientes simples.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 12 fatias médias
Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos de preparo + 45 minutos de forno
Custo estimado: Médio, dependendo do preço do queijo
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
- 200 ml de leite de coco
- 600g de mandioca crua ralada
- 2 xícaras de chá de queijo meia cura ralado
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte uma forma média (preferencialmente retangular ou de furo central) com manteiga e reserve.
3. Quebre os ovos em uma tigela grande e adicione o açúcar. Bata com um fouet ou garfo até obter um creme claro.
4. Acrescente a manteiga derretida (não pode estar quente) e misture bem.
5. Junte o leite de coco e mexa até incorporar.
6. Adicione a mandioca crua ralada. Se ela soltar muito líquido, escorra o excesso antes de misturar.
7. Por último, acrescente o queijo meia cura ralado. Misture até tudo ficar bem distribuído.
8. Transfira a massa para a forma untada com óleo.
9. Leve ao forno por 45 a 55 minutos, dependendo do forno. O topo deve estar dourado e o centro firme ao toque.
10. Retire do forno, deixe amornar e desenforme ou sirva diretamente na assadeira.
Veja outras receitas:
Bolo de Mandioca com Leite de Coco
Receita de Bolo de Milho Cremoso com Coco
Bolo de Fubá Cremoso com Leite de Coco
