Esta receita de pudim de panetone é uma ótima sobremesa para a ceia de Natal. Preparada com panetone, leite condensado, leite e ovos, e finalizada com frutas cristalizadas, ela ganha um toque festivo e um sabor que combina perfeitamente com o clima natalino.
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Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 porções
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Ingredientes
Pudim:
- 200 g de panetone picado
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
- Frutas cristalizadas a gosto (para decorar)
Calda:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
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Modo de Preparo
Calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo até começar a derreter nas bordas.
2. Mexa suavemente até que todo o açúcar se transforme em um caramelo dourado.
3. Acrescente a água com cuidado, pois pode espirrar, e continue mexendo até dissolver completamente.
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4. Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe pelas laterais.
Pudim:
1. Espalhe o panetone picado no fundo da forma caramelizada.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura cremosa e uniforme.
3. Despeje o creme sobre o panetone devagar, permitindo que os pedaços absorvam o líquido.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos.
5. Após assar, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Leve à geladeira por 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire o pudim em um prato.
6. Finalize decorando com frutas cristalizadas
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