Sobremesa Sem Leite – Receita Fácil Zero Lactose

Aprenda a fazer uma sobremesa sem leite que é fácil e gostosa. Esta receita leva um creme de chocolate cremoso, ganache e camadas de bolacha maizena. É uma ótima opção para quem não consome lactose, mas ainda quer saborear uma boa sobremesa.

Informações sobre a Receita:

Rendimento: Serve cerca de 6 a 8 porções.

Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos + tempo de geladeira.

Custo médio: Baixo a médio, dependendo das marcas dos ingredientes.

Nível de dificuldade: Fácil.

Valor nutricional: Rica em gorduras boas (do leite de coco e chocolate meio amargo) e livre de lactose.

Ingredientes

Creme de Chocolate:

• 300 ml de leite vegetal (aveia, amêndoas ou arroz)
• 200 ml de leite de coco
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• ¾ xícara de chá de açúcar
• ¼ xícara de chá de cacau em pó

Montagem:

• 200 g de bolacha maizena vegana

Ganache:

• 200 g de chocolate meio amargo sem leite
• 120 ml de leite de coco (de garrafinha)

Finalização:

• Raspas de chocolate sem leite (opcional)

Modo de Preparo

Prepare o creme de chocolate:

1. Em uma panela ainda fria, misture o leite vegetal, o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e o cacau em pó.
2. Mexa com um fouet até que tudo esteja completamente dissolvido.
   Ligue o fogo médio e continue mexendo sem parar até o creme engrossar.
3. Quando atingir consistência de mingau firme, desligue o fogo.
4. Transfira para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com o creme para não formar película. Reserve até esfriar.

Derreta o chocolate:

1. Em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate meio amargo. Assim que estiver totalmente derretido, incorpore o leite de coco e misture vigorosamente até formar uma ganache homogênea. Reserve.

Monte a sobremesa:

1. Em um refratário médio ou taças individuais, coloque uma camada de bolacha maizena vegana. Cubra com parte do creme de chocolate. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com a ganache.

Decore e leve à geladeira:

1. Finalize com raspas de chocolate sem leite por cima da ganache. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até o creme estar firme e gelado.

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