Essa torta gelada de abacaxi com Leite Ninho combina uma base simples de bolacha maisena, um creme cozido com leite condensado, creme de leite e leite em pó Ninho, além de uma calda de abacaxi caseira e finalização com chantilly. É uma sobremesa de montagem fácil, com textura firme e ideal para servir bem gelada.
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Base:
- 1/2 pacote de bolacha maisena triturada
Calda de abacaxi:
- 2 abacaxis picados
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Creme:
- 2 caixas de leite condensado (395g cada)
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- 12 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
Chantilly:
- 3 claras
- 1 caixa de creme de leite bem gelado
Modo de Preparo da Torta Gelada de Abacaxi com Leite Ninho
Calda de abacaxi
1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e formar uma calda levemente espessa.
3. Deixe esfriar completamente.
Creme de Leite Ninho
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite.
2. Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver o leite em pó.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
4. Cozinhe até engrossar e atingir ponto de creme firme.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar, mexendo às vezes para não criar película.
Chantilly:
1. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
2. Adicione o creme de leite gelado e bata até formar um creme leve e aerado.
Montagem:
1. Forre a travessa com a bolacha maisena triturada.
2. Despeje todo o creme já frio e espalhe bem.
3. Coloque por cima toda a calda de abacaxi.
4. Finalize com o chantilly.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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