Este beijinho de coco recheado com uva é uma receita que combina leite condensado, manteiga, gema e coco ralado em uma massa cremosa que abraça a fruta no centro. Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, o doce ganha contraste entre a suavidade do coco e a uva fresca.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 25 unidades
Validade: até 3 dias na geladeira
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 gema
- 1 colher de sopa de manteiga
- 25 uvas sem caroço
- Coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a gema peneirada.
2. Misture bem antes de ligar o fogo para que a gema se incorpore completamente.
3. Ligue o fogo baixo e mexa sem parar, mantendo a mistura sempre em movimento para não grudar no fundo da panela.
4. Continue mexendo até que a massa desgrude do fundo e das laterais. O ponto correto é quando o beijinho forma uma camada mais firme e você consegue ver o fundo da panela com facilidade.
5. Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
6. Lave e seque bem as uvas. Elas precisam estar secas para não soltarem água dentro do docinho.
7. Unte as mãos com um pouco de manteiga, pegue uma porção pequena da massa já fria e abra na palma da mão.
8. Coloque uma uva no centro e envolva com a massa, formando uma bolinha lisa e fechada.
9. Passe cada bolinha no coco ralado e acomode em forminhas.
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