Esta receita de bolo de ninho com maracujá combina uma massa fofinha com recheio duplo de leite Ninho e maracujá, além de uma cobertura leve de chantilly. Com ingredientes simples e preparo prático, esse bolo entrega sabor marcante e massa molhadinha. Continue lendo e acompanhe o passo a passo completo para preparar essa delícia hoje mesmo!
Informações da receita:
Categoria: bolos
Dificuldade: média
Tempo de preparo: cerca de 2 horas
Rendimento: 10 fatias
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 ml de leite
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 40 g de leite Ninho
- 50 g de chocolate branco nobre picado
Brigadeiro de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 40 g de leite Ninho
- 80 g de chocolate branco
- 60 g de polpa de maracujá
Calda:
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de leite condensado
- Cobertura e Decoração
- 250 ml de chantilly líquido bem gelado
- Raspas de chocolate branco
Modo de Preparo
Massa
1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
2. Adicione o leite e misture.
3. Acrescente a farinha peneirada e mexa até a massa ficar homogênea.
4. Incorpore o fermento suavemente.
5. Despeje em forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Recheio de Leite Ninho
1. Misture na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e o chocolate branco picado.
2. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar e atingir ponto de creme firme.
3. Deixe esfriar para usar no bolo.
Brigadeiro de Maracujá
1. Junte na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho, o chocolate branco e a polpa de maracujá.
2. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme espesso (ponto de recheio).
3. Aguarde esfriar.
Calda:
1. Misture a água e o leite condensado até ficar homogêneo.
2. Use para umedecer as camadas do bolo.
Cobertura e Decoração:
1. Bata o chantilly bem gelado até ficar firme.
2. Cubra o bolo com o chantilly.
3. Finalize com raspas de chocolate branco por cima.
Montagem:
1. Corte o bolo em 2 ou 3 camadas.
2. Umedeça com a calda.
3. Recheie uma camada com o creme de Ninho e a outra com o brigadeiro de maracujá.
4. Cubra com o chantilly e decore.
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