Uma receita de esfiha doce caseira, macia, com recheio cremoso de abacaxi, mussarela e requeijão, que fica com aquele efeito “nevado” irresistível ao assar. Vem aprender a fazer!
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1h20 (incluindo tempo de descanso da massa)
Tempo no forno: 30 minutos
Rendimento: 20 esfihas
Ingredientes
Massa
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo aproximadamente
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1¼ xícara de chá de água morna
- ¼ de xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- Mussarela ralada a gosto
- Abacaxi picadinho (bem escorrido)
- Requeijão em bisnaga a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar.
2. Acrescente o óleo e o sal, misturando bem.
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
4. Transfira para uma bancada e sove por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Montagem e forno:
1. Divida a massa em bolinhas médias (45g).
2. Abra cada bolinha em formato de disco.
3. No centro, coloque um pouco de mussarela ralada e abacaxi picadinho.
4. Finalize com requeijão em bisnaga
5. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
7. Retire do forno e sirva ainda mornas.
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