Cookie de colher gigante, macio e recheado com creme de avelã derretendo por dentro. Uma receita irresistível, cheia de gotas de chocolate e perfeita para comer quentinho direto da colher. Veja como fazer esse cookie delicioso em casa.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 25 minutos
Geladeira: 20 minutos
Tempo no forno: 30 minutos
Rendimento: cerca de 10 porções
Ingredientes
Para a massa
- 230g de manteiga sem sal gelada
- 160g de açúcar refinado
- 160g de açúcar mascavo
- 475g de farinha de trigo
- 450g de gotas de chocolate
- 1 colher de sobremesa de sal
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 1 gema
Para o recheio
- Creme de avelã (quanto baste)
Modo de Preparo do Cookie de Colher
Prepare o recheio
1. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque pequenas porções de creme de avelã usando uma colher.
2. Leve ao freezer ou geladeira até firmar bem. Isso facilita na hora de rechear os cookies.
Prepare a massa
1. Em uma tigela grande, misture a manteiga gelada, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar uma mistura cremosa.
2. Adicione os ovos e a gema e misture novamente até incorporar.
3. Acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Por último, incorpore as gotas de chocolate.
Modele os cookies e asse
1. Pegue porções da massa e abra na palma da mão.
2. Coloque no centro uma porção do creme de avelã gelado, feche a massa e enrole formando uma bolota.
3. Coloque os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga e finalize colocando algumas gotas de chocolate por cima.
4. Leve a assadeira com os cookies para a geladeira por 20 minutos.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos.
6. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
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