Essa receita de rosca de limão usando uma massa feita com leite morno, é feita com leite condensado, ovo, açúcar, farinha de trigo, fermento biológico e uma cobertura cremosa, feita sem fogo, que equilibra o doce e o cítrico.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Descanso da massa: 1 hora e 40 minutos
Tempo no forno: 35 minutos
Rendimento: 2 roscas médias
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 1/2 copo americano de óleo
- 1 xícara de açúcar (200ml)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 600g de farinha de trigo
- 1 ovo batido (para pincelar)
Cobertura
- 1/2 caixa de leite condensado
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
1. Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento biológico. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a ativar.
2. Adicione o ovo, o óleo, o açúcar e as raspas de limão. Misture até ficar homogêneo.
3. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa ficar pesada, transfira para uma bancada enfarinhada.
4. Sove bem a massa até que ela fique lisa e desgrudando das mãos.
5. Coloque a massa de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Divida a massa em duas partes e modele no formato de roscas.
7. Disponha em uma forma untada com óleo, cubra novamente e deixe descansar por mais 40 minutos.
8. Pincele o ovo batido por cima das roscas para garantir uma casquinha dourada.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
10. Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme.
11. Retire a rosca do forno e, ainda morna, despeje a cobertura por cima.
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