Hoje vou te ensinar a fazer um bolo prestígio que já sai com recheio trufado do forno. Esta é uma receita fácil, com massa de chocolate feita com cacau 100% e recheio cremoso de coco com chocolate branco. O resultado é um bolo caseiro que fica uma diferente e pode ser servido até como sobremesa.
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Informações da receita:
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Validade: Até 5 dias na geladeira.
Tipo de Receita: Bolo recheado e sobremesa
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Ingredientes
Massa de chocolate
- 200 ml de leite morno
- Suco de 1/2 limão
- 100 ml de óleo
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
Recheio trufado de coco
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 pacote de coco ralado integral (100 g)
- 150 ml de leite
- 200 g de chocolate branco
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Modo de Preparo do Bolo Prestígio Trufado
Recheio trufado de coco
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o leite.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e atingir uma consistência cremosa, semelhante à de um brigadeiro mole.
3. Desligue o fogo, acrescente o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente e formar um creme homogêneo.
4. Transfira o recheio para um recipiente e deixe esfriar antes de montar o bolo.
Massa do bolo
1. Em um recipiente, misture o leite morno com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem com um fouet até ficar homogêneo.
3. Acrescente o leite com limão e misture novamente.
4. Adicione a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados. Mexa até obter uma massa uniforme, sem misturar excessivamente.
5. Por último, acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando delicadamente.
Monte a asse o bolo
1. Unte e enfarinhe uma forma média
2. Despeje cerca de metade da massa de chocolate na forma.
3. Distribua o recheio trufado de coco já frio sobre a massa, deixando uma pequena margem nas laterais para evitar que ele encoste diretamente na forma.
4. Cubra cuidadosamente com o restante da massa, espalhando com uma colher para envolver o recheio.
5. Preaqueça o forno a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.
6. Leve o bolo para assar por cerca 40minutos, ou até que a massa esteja assada.
7. Faça o teste do palito em uma parte da massa, evitando o centro do recheio, pois ele continuará cremoso mesmo depois de assado.
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