Se você quer um recheio bem cremoso, estruturado e fácil de espalhar, esse brigadeiro é perfeito para bolos de aniversário, bolos de festa ou caseiros. Ele fica firme depois de frio, mas mantém a textura macia e aveludada.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 1,500 kg
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 4 caixas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver completamente o chocolate.
2. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
3. Acrescente a margarina.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
5. Cozinhe até engrossar e atingir ponto de recheio cremoso — quando você passa a espátula no fundo da panela e forma um risco que demora poucos segundos para se unir novamente.
6. Desligue o fogo e transfira para um recipiente.
7. Cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente antes de usar.
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