Aprenda a fazer uma receita de torta de chocolate com massa de biscoito simples que equilibra crocância e cremosidade. A base leva biscoito maria com um leve toque de raspas de laranja, o que transforma completamente a textura e o aroma da sobremesa. Já o recheio é uma ganache intensa de chocolate meio amargo que derrete na boca.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 10 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos + 4 horas de geladeira
Custo estimado: médio, principalmente pelo chocolate de boa qualidade
Dificuldade: fácil
Categoria: tortas
Receita de
Ingredientes
Massa:
- 275g de biscoito maria
- 200g de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
Recheio de Chocolate:
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 400g de chocolate meio amargo
- 1 pitada de sal
Para decorar:
- Chocolate em pó
Modo de Preparo
1. Comece triturando os biscoitos maria no processador ou liquidificador até que virem uma farinha fina.
2. Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e misture com os biscoitos moídos.
3. Acrescente as raspas de laranja e mexa até obter uma farofa úmida e homogênea.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
5. Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
6. Para o recheio, aqueça o creme de leite, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela, mexendo até que a manteiga esteja completamente derretida.
7. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e mexa vigorosamente até que tudo esteja bem incorporado. Finalize com uma pitada de sal.
8. Despeje esse creme sobre a base já fria, espalhando uniformemente com uma espátula.
9. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
10. Antes de servir, polvilhe chocolate em pó sobre a torta usando uma peneira fina.
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Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil de seguir, essa torta de chocolate com massa de biscoito simples mostra que o sabor pode estar nos detalhes: o toque cítrico na base, o brilho do recheio e a textura que se forma ao unir crocância e cremosidade.
