Vou te ensinar a fazer um delicioso creme belga de chocolate, preparado com leite condensado, chocolate em pó, chocolate ao leite e creme de leite. Esta receita de creme belga de chocolate é fácil de preparar e rende um recheio super super saboroso para bolos. tortas e sobremesas.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesas e Recheios
Rendimento: 1,1 kg de creme
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Consistência: Cremosa, firme e aveludada após esfriar
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 gemas, sem película
- 40 g de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 350 ml de leite
- 160 g de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo do Creme Belga de Chocolate
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido e incorporar os ingredientes.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar que se formem grumos.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e adicione o chocolate ao leite picado. Misture até que esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
5. Acrescente o creme de leite e mexa bem até obter um creme liso, brilhante e homogêneo.
6. Transfira para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com o creme para evitar a formação de película.
7. Deixe esfriar antes de utilizar. Depois de frio, o creme belga de chocolate estará pronto para rechear bolos, tortas, pavês e outras sobremesas.
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