Esta receita de pavê de pêssego sem fogo é uma sobremesa gelada feita com nata, cream cheese, leite condensado, bolacha champanhe e pêssegos em calda, ingredientes clássicos das festas de fim de ano. A montagem é rápida e combina bem com a ceia e almoços em família.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na geladeira: 6 horas
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Creme
- 600g de nata gelada
- 150g de cream cheese
- 300g de leite condensado gelado
Montagem
- 400g de biscoito champanhe
- 400g de pêssego em calda picado
- Calda do pêssego (para umedecer o biscoito)
Finalização
- 100g de chocolate branco
- Pêssegos em calda a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque a nata bem gelada na batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, até começar a ganhar volume.
2. Acrescente o cream cheese e continue batendo até o creme ficar liso.
3. Em seguida, adicione o leite condensado gelado aos poucos, batendo até formar um creme consistente e homogêneo. Reserve.
4. Separe os pêssegos em calda picados e mantenha a calda à parte para a montagem.
5. Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na calda do pêssego, sem deixar encharcar.
6. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos, depois uma camada generosa de creme e, logo após, uma camada de pêssegos picados.
7. Repita o processo até finalizar os ingredientes, encerrando com creme.
8. Rale ou pique o chocolate branco e distribua sobre a superfície.
9. Decore com pedaços de pêssego em calda.
10. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir para que o pavê fique bem firme.
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