Esse pudim de leite, assado no forno, não precisa de banho-maria e, ainda assim, fica cremoso e consistente. Com preparo simples e poucos ingredientes, é uma sobremesa clássica que ganha praticidade sem perder sabor e textura.
Informações da receita:
Categoria: pudim
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Forno: 45 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 5 horas e 15 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Pudim:
- 250 g de açúcar
- 8 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 litro de leite integral
Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo do Pudim de Leite Assado no Forno Sem Banho Maria
Calda:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos (vai borbulhar) e mexa até dissolver e formar uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim:
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite e a essência de baunilha, misturando bem até ficar uniforme.
3. Despeje a mistura na forma já caramelizada.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C.
5. Asse por aproximadamente 45 minutos, sem banho-maria.
6. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente tremido no centro.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
9. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire sobre um prato.
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