Se você quer inovar na sobremesa de Páscoa com um doce sofisticado, o strogonoff de chocolate é uma excelente escolha. Ele combina a cremosidade do leite condensado e do creme de leite com a crocância das nozes e o sabor intenso do chocolate. Além disso, é muito fácil de preparar e pode ser servido de diversas formas.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 8 colheres de sopa de achocolatado
- 2 claras em neve
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 200 g de chocolate picado
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de uva-passas
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo do Strogonoff de Chocolate
- Preparando o creme: Em uma panela, misture o leite condensado com o achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme levemente espesso, semelhante ao ponto de brigadeiro mole. Esse processo leva cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicionando o creme de leite: Retire a panela do fogo e aguarde alguns minutos para o creme esfriar um pouco. Acrescente o creme de leite sem soro e misture bem até ficar homogêneo.
- Incorporando as claras em neve: Bata as claras em neve até atingirem picos firmes. Com movimentos delicados, misture-as ao creme de chocolate para garantir leveza e aerado na textura.
- Finalizando com os ingredientes extras: Acrescente o chocolate picado, as nozes e as uva-passas. Misture suavemente para distribuir bem os ingredientes.
- Resfriando: Despeje o strogonoff em uma travessa ou tacinhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
- Decoração: Finalize com folhas de hortelã e, se desejar, raspas de chocolate para um toque extra.
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