Esta receita de torta dueto de chocolate com biscoito Calipso leva uma base feita com biscoito triturado e manteiga, que sustenta camadas cremosas preparadas com creme de leite, leite condensado e chocolates branco e meio amargo. A gelatina garante a firmeza do recheio, e o chocolate ao leite derretido completa a finalização.
Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
- 300g de biscoito Calipso
- 100g de manteiga derretida
- 400g de creme de leite
- 300g de chocolate branco derretido
- 395g de leite condensado
- 2 pacotes de gelatina preparados conforme as instruções da embalagem
- 300g de chocolate meio amargo derretido
- 50g de chocolate ao leite derretido (para decorar)
Modo de Preparo
1. Separe 200g dos biscoitos e processe até obter uma textura de farofa. Acrescente a manteiga derretida e processe novamente até formar uma base úmida.
2. Distribua essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga, pressionando bem para nivelar.
3. Posicione os biscoitos restantes nas laterais da forma, formando a borda da torta. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
4. No processador, bata metade do creme de leite com o chocolate branco derretido e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Incorpore metade da gelatina preparada e bata rapidamente. Reserve.
5. Bata o restante do creme de leite com o chocolate meio amargo derretido até ficar uniforme. Junte a outra metade da gelatina preparada e bata mais um pouco. Reserve.
6. Retire a forma da geladeira e espalhe metade do creme de chocolate branco sobre a base. Leve para gelar por 20 minutos.
7. Acrescente cuidadosamente o creme de chocolate meio amargo, alisando a superfície. Retorne à geladeira por mais 20 minutos.
8. Finalize com o restante do creme de chocolate branco, nivele e leve novamente à geladeira por mais 20 minutos.
9. Decore com o chocolate ao leite derretido, fazendo fios ou desenhos a gosto.
10. Mantenha refrigerada até o momento de servir.
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