Esta receita de torta holandesa na travessa combina camadas de biscoito, creme de chocolate branco e chantilly, finalizadas com uma cobertura de chocolate ao leite, em uma sobremesa prática de montar e servir.
Informações da Receita
Categoria: Sobremesas
Tempo de preparo: 40 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa gelada
Servir: gelada
Ingredientes
Base
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 g de chocolate branco
- 200 ml de chantilly
Montagem
- 2 pacotes de biscoito banhado no chocolate
Cobertura
- 2 barras de chocolate ao leite
- 150 g de creme de leite
Modo de Preparo da Torta Holandesa na Travessa
Base
1. Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Acrescente a manteiga e misture até formar uma farofa úmida.
3. Espalhe a mistura no fundo de uma travessa, pressionando bem com as costas de uma colher para formar uma base compacta.
4. Reserve.
Recheio
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e o creme engrossar levemente, ficando com uma consistência cremosa.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com o creme.
4. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira para acelerar o processo.
5. Enquanto isso, bata o chantilly até ficar firme.
6. Quando o creme de chocolate branco estiver completamente frio, acrescente o chantilly batido aos poucos, misturando delicadamente até obter um recheio leve, cremoso e homogêneo.
7. Utilize o recheio imediatamente na montagem da torta.
Montagem
1. Disponha os biscoitos banhados no chocolate ao redor da travessa, deixando-os encostados na lateral.
2. Se desejar, reserve alguns biscoitos para decorar a parte de cima.
3. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
Cobertura
1. Pique as barras de chocolate ao leite e coloque em uma tigela.
2. Acrescente o creme de leite.
3. Derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até formar uma ganache lisa e brilhante.
4. Espere a cobertura amornar e espalhe delicadamente sobre o recheio.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a torta ficar bem firme.
6. Decore com os biscoitos reservados e sirva gelada.
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