Esta receita de pudim de banana sem leite condensado é prática e deliciosa, feita com poucos ingredientes. As bananas maduras garantem o doce natural, enquanto os ovos e o leite trazem a textura cremosa típica do pudim. Acompanhe o passo a passo e descubra já como preparar.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo na geladeira: 4 horas
Rendimento: 8 porções
Receita de Pudim de Banana Sem Leite Condensado
Ingredientes
Para o pudim:
- 4 ovos
- 4 bananas grandes (ou 5 pequenas), bem maduras
- 400 ml de leite
Para a calda:
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
Prepare a calda:
1. Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter lentamente, mexendo apenas quando começar a dourar nas bordas.
3. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com cor de caramelo, adicione 2 colheres de sopa de água quente com cuidado.
4. Misture até ficar lisa e despeje imediatamente em uma forma de pudim (18 a 20 cm de diâmetro). Espalhe pelo fundo e laterais, inclinando a forma.
Prepare o pudim:
1. No liquidificador, coloque os ovos, as bananas descascadas e picadas e o leite.
2. Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem cremosa e homogênea.
3. Despeje o líquido sobre a calda já fria.
Asse o pudim:
1. Cubra a forma com papel-alumínio.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente cobrindo cerca de 2 dedos da altura).
3. Asse por 50 minutos, ou até o pudim ficar firme — teste espetando um palito; ele deve sair limpo.
Finalização:
1. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar bem gelado.
3. Para desenformar com mais facilidade, aqueça o fundo da forma rapidamente no fogão e desenforme em um prato.
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