Aprenda a fazer manjar de Ninho com calda de morango, inspirado na receita clássica e preparado de forma simples. Nesta versão, o leite em pó é incorporado ao creme, enquanto a finalização fica por conta de uma calda caseira de morangos, feita no ponto certo.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo na geladeira: 6 horas
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Manjar
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de amido de milho (200 ml)
- 1 xícara de leite em pó
Calda
- 1 caixinha de morango (300 g)
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite frio.
2. Acrescente o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture até obter um líquido homogêneo.
3. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar, alcançando o fundo e as laterais, para evitar que o creme grude ou empelote.
4. Continue mexendo até o creme engrossar e atingir uma textura firme, semelhante a um mingau espesso.
5. Desligue o fogo e despeje o creme em uma forma levemente untada com água ou óleo neutro.
6. Espere esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, até ficar bem consistente.
Calda
1. Lave os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio.
2. Em outra panela, coloque os morangos, o açúcar e a água.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos amolecerem e a calda reduzir levemente.
4. Deixe esfriar completamente antes de usar.
5. Desenforme o manjar com cuidado e cubra com a calda fria de morango.
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