Aprenda a fazer o strogonoff de nozes, uma sobremesa fácil com uva verde, doce de leite, creme de leite e nozes trituradas. O preparo é rápido e o resultado é uma sobremesa cremosa, com contraste de texturas e equilíbrio entre o doce e o frescor da uva.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo na geladeira: 2 horas
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de nozes levemente trituradas
- 500 g de uva verde sem sementes cortada em 4 partes
- 400 g de doce de leite
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
1. Comece higienizando bem as uvas verdes. Seque-as com papel toalha e reserve.
2. Triture as nozes de forma grosseira, evitando que virem uma farinha fina. O ideal é manter pedaços pequenos para textura.
3. Em uma panela média, coloque o doce de leite e leve ao fogo baixo. Mexa lentamente até ele ficar mais macio.
4. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e liso.
5. Desligue o fogo e espere o creme esfriar levemente. Esse passo é importante para não murchar as uvas.
6. Incorpore as nozes trituradas ao creme, misturando com cuidado.
7. Em seguida, adicione as uvas cortadas e mexa delicadamente para não quebrá-las.
8. Transfira o strogonoff para um refratário ou taças individuais.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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