Sobremesa de abacaxi com coco cremosa, feita na panela e super fácil. Tem pedacinhos de abacaxi, creme bem suave e uma finalização com coco ralado. Uma receita geladinha que costuma desaparecer rapidinho da travessa.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo na geladeira: 6 horas
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
- 1 abacaxi grande picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 100g de coco seco ralado (para decorar)
Modo de Preparo da Sobremesa de Abacaxi com Coco
1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o abacaxi soltar bastante caldo e começar a ficar macio.
3. Ainda com a panela no fogo, adicione a gelatina de abacaxi e misture bem até dissolver completamente.
4. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
5. Continue mexendo em fogo médio até o creme começar a engrossar levemente.
6. Desligue o fogo e despeje a sobremesa em uma travessa.
7. Leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até ficar bem firme e gelada.
8. Na hora de servir, finalize espalhando coco seco ralado por cima.
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