Essa receita de banoffe com massa de pão de ló mistura a leveza do pão de ló com o sabor tradicional do doce de leite com banana. Aqui, a montagem em camadas deixa tudo mais equilibrado, úmido e cremoso na medida certa.
Informações da receita:
Categoria: sobremesa
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Massa (Pão de Ló)
- 210g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 150ml de água
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Calda
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de água
Recheio
- 2 bananas nanicas em rodelas
- 1 pote de doce de leite
Finalização
- Chantilly batido a gosto
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
1. Massa
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e levemente fofo.
2. Acrescente a água e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
4. Incorpore o fermento por último.
5. Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
6. Espere amornar, desenforme e, com uma faca, retire uma fina camada do topo apenas para nivelar.
2. Calda
1. Misture o leite condensado com a água até ficar homogêneo.
3. Montagem
1. Umedeça o pão de ló com a calda.
2. Distribua as rodelas de banana sobre a massa.
3. Espalhe o doce de leite por cima.
4. Finalize com chantilly batido, espalhando ou usando bico de confeitar.
5. Se quiser, polvilhe canela para dar um toque especial.
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