O cajuzinho gourmet é uma versão mais sofisticada do doce clássico, com creme de leite na massa e um toque especial de chocolate. Perfeito para festas ele tem textura macia por dentro e acabamento elegante por fora.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 20 cajuzinhos
Ingredientes
Base
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 125 g de amendoim sem casca, torrado e moído
- 50 g de chocolate meio amargo
- 25 g de creme de leite
Para banhar e decorar
- Chocolate meio amargo (o suficiente para banhar)
- Amendoim sem casca torrado inteiro
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim moído.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter completamente.
4. Acrescente o creme de leite e mexa bem até obter uma massa homogênea.
5. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até atingir novamente o ponto de enrolar.
6. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
7. Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e modele no formato tradicional de cajuzinho.
8. Reserve sobre papel manteiga.
9. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
10. Banhe os cajuzinhos no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
11. Antes de secar completamente, decore com um amendoim por cima ou polvilhe amendoim triturado.
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