Perfeito para quem busca uma opção sem lactose, esse recheio de coco une praticidade no preparo com um resultado incrivelmente cremoso e saboroso, valorizando o gosto natural do coco e deixando qualquer bolo ainda mais irresistível.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 950g
Ingredientes
- 3 gemas
- 128 g de açúcar cristal
- 70 g de amido de milho
- 700 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 100 g de coco fresco ralado
Modo de Preparo do Recheio de Coco para Bolo Sem Lactose
1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture bem as gemas com o açúcar.
2. Adicione o amido de milho e misture até dissolver completamente.
3. Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo sempre para manter a mistura homogênea.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e atingir uma consistência cremosa.
5. Quando o creme estiver bem encorpado, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.
6. Misture o coco fresco ralado e incorpore bem ao creme.
7. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar completamente antes de usar.
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