Aprenda como fazer um creme belga cremoso e amarelinho sem precisar usar gema de ovo. Esta é uma receita fácil, feita com leite condensado, amido de milho, creme de leite e corante amarelo.
Informações da Receita
Categoria: Creme para recheios e sobremesas
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Resfriamento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: 1k
Textura: Cremosa, lisa e consistente
Sabor: Doce e delicado, semelhante ao creme belga tradicional
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 gotas de corante alimentício amarelo
Como Fazer o Creme Belga Sem Gema de Ovo
1. Em uma panela ainda fora do fogo, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho, o açúcar e as 4 gotas de corante amarelo.
2. Misture muito bem com um fouet (batedor de arame) até que o amido de milho esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo.
4. Cozinhe até o creme engrossar e atingir uma consistência lisa e cremosa.
5. Após engrossar, continue mexendo por mais 2 a 3 minutos para cozinhar bem o amido.
6. Retire do fogo e transfira para um recipiente.
7. Cubra com plástico-filme em contato com a superfície do creme e deixe esfriar antes de utilizar.
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