Aprenda a fazer uma massa de bolo chiffon grande com 7 ovos. Esta massa rende 3 formas médias e é para quem precisa de uma base leve, macia e bem aerada para preparar bolos recheados, altos e com várias camadas, usando ingredientes simples e um preparo fácil.
Informações da Receita
Categoria: Bolos e Massas
Rendimento: 3 massas de 15 x 10 cm ou 1 massa grande
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 a 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Textura: Leve, macia e aerada
Sabor: Suave, com aroma de baunilha
Melhor uso: Bolos recheados e bolos de festa
Forma: 3 formas de 15 x 10 cm ou 1 forma grande
Ingredientes
- 7 ovos médios
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo da Massa Chiffon Grande
1. Preaqueça o forno a 180°C e deixe as formas preparadas para receber a massa.
2. Na tigela da batedeira, coloque os ovos inteiros e a essência de baunilha.
3. Bata em velocidade alta por aproximadamente 6 minutos, até que a mistura fique bem aerada, clara e volumosa.
4. Desligue a batedeira e acrescente o óleo. Misture delicadamente com um fuê, fazendo movimentos suaves para não perder o volume dos ovos.
5. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com a água e misturando delicadamente com o fuê a cada adição.
6. Acrescente o fermento em pó por último e misture suavemente apenas até ficar completamente incorporado.
7. Distribua a massa em 3 formas de 15 x 10 cm, dividindo a quantidade de maneira uniforme. Se preferir, coloque toda a massa em uma única forma grande.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito no centro: ele deve sair limpo.
9. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado. A massa estará pronta para ser utilizada na montagem do bolo.
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