Aprenda como fazer massa chiffon branca leve, aerada e perfeita para bolos altos com uma textura surpreendente!
Informações sobre a Receita
Rendimento: 1,200g de massa
Tempo total de preparo: cerca de 1h10
Custo médio: baixo
Nível de dificuldade: fácil, com atenção aos detalhes
Receita de Massa Chiffon Branca
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 e 1/4 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3/4 xícara de leite quente
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o sal por cerca de 8 a 10 minutos, até a mistura ficar clara, fofa e volumosa.
2. Acrescente o óleo em fio, seguido do leite quente, com a batedeira em velocidade mínima. Bata apenas até misturar.
3. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada, mexendo com espátula em movimentos envolventes.
4. Adicione o fermento por último e misture com cuidado, sem bater.
5. Despeje a massa em forma com papel manteiga no fundo – não unte as laterais.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
7. Após assar, retire do forno e aguarde amornar. Passe uma espátula pela lateral para soltar a massa e desenforme.
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