Essa receita de bolo de coco é simples, feita com ingredientes comuns e um toque especial de calda quente. Ideal para acompanhar um café ou servir como sobremesa depois do almoço.
Informações sobre a Receita de Bolo de Coco:
Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Tempo de forno: 35 a 40 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite morno
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para a calda:
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1/2 caixa de leite condensado
Finalização:
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a pitadinha de sal até obter um creme claro e espumoso.
2. Adicione a margarina e bata mais um pouco.
3. Em seguida, acrescente o leite morno e o coco ralado, mexendo com uma colher ou fouet.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, misturando até formar uma massa uniforme.
5. Por fim, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.
6. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
Para a calda:
1. Em uma panela pequena, coloque o leite de coco e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer bem, sem ferver.
2. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, fure a superfície com um garfo e regue com a calda quente.
3. Aguarde o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
4. Finalize salpicando coco ralado por cima.
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