Aprenda a fazer um bolo de mandioca molhadinho, simples de preparar e que combina com café passado na hora. A receita leva mandioca ralada crua, leite de coco e coco ralado.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve aproximadamente 10 fatias.
Tempo médio de preparo: 1 hora.
Textura: cremosa e úmida por dentro, com leve crocância por fora.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200g de açúcar
- 2 colheres de manteiga
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 500g de mandioca crua ralada
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e homogênea. Esse passo é fundamental para dar leveza ao bolo.
2. Acrescente a manteiga e continue batendo até que ela se incorpore completamente à mistura. Em seguida, adicione o leite de coco, que vai proporcionar uma cremosidade única ao bolo de mandioca.
3. Agora é a hora de adicionar a mandioca ralada e o coco ralado. Misture tudo com uma colher de pau ou uma espátula, até que os ingredientes estejam bem combinados.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Para garantir que o bolo de mandioca esteja pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está no ponto certo.
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