Quem não ama um bom brownie, não é mesmo? Aquele que tem uma casquinha crocante por fora e um interior super macio. É o tipo de sobremesa que, ao ser feita, logo conquista todo mundo com seu sabor incrível e sua textura única. Neste passo a passo, vamos te ensinar como fazer um brownie com aquela crocância irresistível por fora e um centro macio, que derrete na boca. Preparado para essa delícia? Vamos lá!
Ingredientes
Para preparar esse delicioso brownie crocante por fora e macio por dentro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 125g de açúcar refinado
- 100g de chocolate nobre meio amargo
- 30g de manteiga sem sal
- 20g de cacau em pó 100%
- 90g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e forre uma forma quadrada ou retangular com papel manteiga. Isso vai garantir que seu brownie não grude e fique perfeito.
- Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Se for no micro-ondas, faça isso em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar o chocolate. Após derreter, reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofinha. Isso vai garantir que seu brownie tenha uma textura leve e aerada no centro.
- Adicione a mistura de chocolate derretido e manteiga à tigela com ovos e açúcar. Misture bem, até formar uma massa homogênea.
- Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo sobre a massa. Misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. A massa do brownie deve ficar bem espessa e densa, mas sem ser pesada.
- Coloque a massa na forma já preparada e espalhe bem para que fique uniforme.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O segredo aqui é testar com um palito. Quando ele sair com algumas migalhas úmidas, é sinal de que seu brownie está perfeito – crocante por fora e macio por dentro. Lembre-se de não deixar assar demais para manter a maciez no centro.
- Após retirar do forno, deixe esfriar por alguns minutos na forma e depois corte em quadrados. Está pronto para servir!
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