Aprenda a fazer pavê de Ouro Branco com bolacha champanhe, cremoso e bem gelado. Receita com creme branco, chocolate 50% cacau e bombons picados.
Informações da receita:
Categoria: pavê
Dificuldade: média
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
Creme Branco:
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
Creme de Chocolate:
- 1/3 do creme branco preparado
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
Montagem:
- 1 xícara de leite (para umedecer as bolachas)
- 200 g de bolacha tipo champanhe
- 10 bombons Ouro Branco picados
Decoração:
- Bombons Ouro Branco a gosto
- Chocolate granulado a gosto
Modo de Preparo
Creme Branco:
1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas peneiradas até ficar homogêneo.
2. Acrescente o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
3. Cozinhe até engrossar e obter um creme liso.
4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
5. Reserve e separe 1/3 desse creme para o preparo do creme de chocolate.
Creme de Chocolate:
1. Ao 1/3 do creme branco reservado, acrescente o chocolate em pó 50% cacau.
2. Misture bem até obter um creme uniforme e reserve.
Montagem:
1. Em um refratário, faça uma camada com metade do creme branco
2. Umedeça rapidamente as bolachas champanhe no leite e faça uma camada sobre o creme.
3. Espalhe o creme de chocolate por cima.
4. Distribua os bombons Ouro Branco picados.
5. Encerrando com creme branco.
Decoração:
1. Finalize com chocolate granulado a gosto.
2. Decore com bombons Ouro Branco inteiros ou cortados ao meio.
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