Uma receita de sobremesa cremosa que une o aroma das raspas de limão ao sabor marcante do licor, criando um pudim com um toque festivo perfeito para fechar as celebrações de final de ano com algo realmente especial.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 60 minutos
Geladeira: 4 horas
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Pudim
- 4 ovos
- 240 ml de leite
- 180 g de açúcar
- Raspa de ½ limão
- 1 cálice de licor de sua preferência
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Caramelo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo do Pudim com Licor
Caramelo
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter nas laterais.
2. Mexa delicadamente para dourar por igual.
3. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e misture até formar um caramelo brilhante.
4. Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando pelo fundo e laterais. Reserve.
Pudim
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o amido de milho e o licor.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Acrescente as raspas de limão e misture com uma colher.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 60 minutos.
6. O pudim estará pronto quando, ao tocar levemente a superfície, estiver firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
7. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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