Esse pudim cremoso de pão com toque cítrico de laranja é feito sem liquidificador, aproveita pão amanhecido e fica com textura macia e levemente úmida por dentro. Confira já a receita.
Informações da receita:
Categoria: pudins
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Pudim
- 3 pães amanhecidos
- Raspas de 1 laranja
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água quente
Modo de Preparo
Calda
1. Em uma forma com furo no meio, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
3. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai borbulhar).
4. Mexa até dissolver os torrões e formar uma calda lisa.
5. Espalhe a calda por toda a forma e reserve.
Pudim
1. Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
2. Ferva o leite e despeje sobre o pão.
3. Deixe descansar por 10 minutos para o pão amolecer bem.
4. Amasse com um garfo ou fouet até formar uma mistura homogênea.
5. Acrescente o açúcar, os ovos levemente batidos e as raspas de laranja.
6. Misture bem até ficar uniforme.
7. Despeje a mistura na forma caramelizada.
8. Cubra com papel-alumínio.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até firmar.
10. Espere esfriar completamente para desenformar.
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