Eu adoro preparar pudim de leite condensado e creme de leite, porque é uma sobremesa simples. Com poucos ingredientes – ovos, leite condensado, leite integral e creme de leite –, você consegue um doce clássico e irresistível. O preparo é direto: basta bater tudo no liquidificador, despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria. Depois de algumas horas na geladeira, é só desenformar e servir essa delícia.
- Rendimento: Serve de 8 a 10 porções.
- Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de forno e geladeira).
- Receita de: Te Amo Doce
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
Pudim
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente
>>> Precisa de uma receita tamanho família? Veja no Blog Receita Certa: Pudim de Leite Condensado Grande
Modo de Preparo
Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo bem até a calda ficar homogênea.
- Despeje a calda em uma forma com furo no meio, espalhando por toda a superfície. Reserve.
Prepare o Pudim
- No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para retirar o cheiro característico.
- Adicione o leite condensado, o leite integral e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje o líquido na forma caramelizada passando pela peneira.
Asse o Pudim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve-a ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
Resfrie e Desenforme
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas (idealmente, de um dia para o outro).
- Passe uma faca nas bordas da forma e desenforme em um prato com cuidado.
Experimente e compartilhe essa delícia – com certeza, será um sucesso!
