Prepare a receita de Pudim perfeita: cremosa, fácil e tradicional. Veja como fazer essa sobremesa clássica em casa com ingredientes simples e dicas especiais!
- Dificuldade: Fácil
- Tempo: 1 hora e 50 minutos entre preparo e cozimento + 4 horas na geladeira
- Receita de: Ana Clara
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Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 medida da caixa de leite integral (use a mesma caixa de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Em uma panela pequena, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até que ela comece a caramelizar, formando uma calda dourada. Em seguida, adicione ½ xícara de água aos poucos, mexendo bem até que a calda esteja homogênea. Despeje essa calda em uma forma de pudim, cobrindo todo o fundo e as laterais, e reserve.
- Agora no liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os 3 ovos até obter uma mistura lisa e uniforme. Essa etapa é crucial para garantir a cremosidade do pudim, então bata por aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Despeje a mistura batida na forma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria para cozinhar o pudim de forma uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para saber se está no ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
- Retire o pudim do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme apenas quando estiver bem gelado para evitar que quebre.
Dica: Sirva o pudim bem gelado para realçar sua cremosidade e sabor.
Experimente fazer em casa essa receita de pudim e descubra por que esse é um dos doces mais amados em todo o Brasil!
