Receita de recheio de abacaxi para bolo de aniversário que, além de fácil de fazer, fica cremosa na medida certa e bem estruturada devido ao uso da farinha de trigo. Este recheio de abacaxi combina perfeitamente com massas brancas amanteigadas, massa pão de ló e bolo de coco.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 1,5k
Ingredientes
- 1 abacaxi picado em cubinhos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo (60 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 400 ml de leite
Modo de Preparo do Recheio de Abacaxi para Bolo de Aniversário
1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o abacaxi soltar bastante líquido e ficar levemente transparente.
3. Desligue o fogo e reserve até esfriar um pouco.
4. Em outra panela, coloque o leite condensado e a farinha de trigo dissolvida no leite. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme liso e cremoso.
6. Depois que o creme estiver pronto, adicione o abacaxi cozido junto com a calda formada na panela.
7. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos apenas para incorporar os sabores.
8. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente antes de utilizar no bolo.
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