O recheio de abacaxi é uma escolha clássica para quem busca um toque de frescor e cremosidade nas suas sobremesas. Sua combinação de abacaxi em calda com um creme suave resulta em uma mistura equilibrada, perfeita para bolos, tortas ou pavês.
Informações sobre a Receita
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 900g de recheio
- Validade: 5 dias na geladeira e 30 dias congelado
Ingredientes
Para o Abacaxi em Calda:
- 650g de abacaxi picado em pedaços pequenos
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
Para o Creme Base:
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo do Recheio de Abacaxi
- Prepare o Abacaxi em Calda: Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar refinado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o abacaxi liberar sua calda e começar a amolecer. Reserve e deixe esfriar.
- Prepare o Creme Base: Em outra panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Misture os Ingredientes: Após o creme estar pronto, adicione o abacaxi em calda (já frio) ao creme. Misture até que o recheio fique bem homogêneo.
- Deixe esfriar: Antes de usar, deixe o recheio esfriar completamente. Ele pode ser refrigerado por até 5 dias em recipiente com tampa.
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