Aprenda a fazer um recheio trufado que não vai ao fogo, cremoso, intenso e pronto em minutos. Perfeito para bolos, tortas e doces caseiros.
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Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 800g de recheio.
Tempo de preparo: 15 minutos.
Tempo de geladeira: 2 horas.
Categoria: recheios.
Textura: firme, cremosa e fácil de espalhar.
Receita de Recheio Trufado que Não Vai ao Fogo
Ingredientes
- 400g de doce de leite pastoso
- 100g de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 10ml de essência de baunilha
- 320g de chocolate meio amargo ou ao leite (derretido)
Modo de Preparo
1. Coloque o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite na tigela da batedeira.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura cremosa.
3. Peneire o chocolate em pó diretamente sobre a mistura e bata por mais 1 minuto, garantindo que o pó incorpore totalmente.
4. Adicione a essência de baunilha e misture por mais 30 segundos.
5. Com a batedeira em velocidade média, despeje lentamente o chocolate derretido (já resfriado, mas ainda fluido) enquanto continua batendo.
6. Bata por mais 3 minutos ou até a textura ficar firme, cremosa e levemente aerada.
7. Cubra o recheio com plástico filme e leve para geladeira por 2 horas antes de aplicar em bolos, tortas ou sobremesas.
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