Essa receita de recheio de abacaxi com leite Ninho é uma excelente escolha para quem deseja dar um toque frutado e cremoso aos seus bolos e sobremesas. Com ingredientes simples e preparo fácil, o resultado é um recheio encorpado, com textura suave e sabor levemente cítrico que equilibra o doce. A seguir, você confere o passo a passo completo.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 1,5kg de recheio, suficiente para dois bolos de 20cm recheados com duas camadas.
Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos, mais o tempo de geladeira.
Custo estimado: Médio, com variação dependendo da estação do abacaxi.
Valor nutricional médio (por 100g): 200 a 250 kcal, com destaque para o teor de açúcar e gordura.
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 150g de leite em pó
- 2 caixas de creme de leite
- 400g de abacaxi picadinho
- 60g de açúcar refinado
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, adicione o abacaxi picado e o açúcar refinado. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o líquido da fruta reduzir. Esse processo leva de 12 a 15 minutos. Reserve e deixe esfriar.
2. Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó ainda fora do fogo, para dissolver bem o leite em pó e evitar bolinhas.
3. Leve essa mistura ao fogo médio e cozinhe mexendo sem parar. Assim que o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo. Isso costuma acontecer por volta dos 10 minutos.
4. Com o creme ainda quente, adicione o abacaxi cozido (frio) e misture bem.
5. Transfira para um recipiente limpo, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de usar no recheio de bolos ou sobremesas.
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