O pudim 4 leites é uma receita simples, que mistura quatro tipos de leite para criar uma sobremesa firme e cremosa. Aqui, o passo a passo vai desde a calda até o tempo ideal de forno e descanso.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 10 porções
Tempo total: aproximadamente 2 horas (mais o tempo de geladeira)
Custo: médio (principalmente devido ao leite em pó)
Consistência: firme, porém cremosa
Calorias aproximadas (por fatia): 220 a 260 kcal
Receita de Pudim 4 Leites
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de leite (use a medida da caixinha do leite condensado)
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (tipo Ninho)
- 4 ovos
Para a calda:
- 2/3 de xícara de açúcar refinado
- 1/3 de xícara de água (xícara de 200 ml)
Modo de Preparo
Calda:
1. Em uma forma de furo central (20 a 22 cm), adicione o açúcar e a água. Misture levemente e leve ao fogo baixo, sem mexer, até o açúcar dissolver completamente e a calda atingir um tom âmbar. 2. Gire a forma cuidadosamente para espalhar a calda nas laterais. Reserve até esfriar.
Mistura do pudim:
1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, o creme de leite e o leite em pó.
2. Bata por cerca de 2 minutos, até que tudo esteja bem incorporado.
Montagem e cozimento:
1. Despeje a mistura sobre a calda fria. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o pudim).
2. Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria.
3. Para isso, use uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma do pudim.
Tempo de forno:
1. Asse por aproximadamente 1h30 ou até que o centro esteja firme, mas levemente cremoso ao toque.
Resfriamento e desenformar:
1. Retire do forno, espere esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 6 horas (ou de um dia para o outro).
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