Essa receita de bolinho recheado com doce de leite começa com uma massa diferente feita no fogão, que depois é frita até ficar bem dourada. Em seguida, os bolinhos são recheados com doce de leite cremoso, que combina com a casquinha crocante.
Informações da receita:
Categoria: doces
Rendimento: cerca de 25 bolinhos pequenos.
Tempo de preparo: 1 hora, incluindo o descanso na geladeira.
Dificuldade: média
Valor nutricional: cada bolinho tem em média 120 kcal.
Ingredientes
Massa:
- 1/4 de xícara de chá de manteiga
- 2 colheres de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
Recheio:
- Doce de leite pastoso
Finalização:
- Açúcar
- Canela em pó
Modo de preparo do Bolinho Recheado com Doce de Leite
1. Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e o sal.
2. Adicione a água e leve ao fogo até ferver, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Retire a panela do fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
4. Misture bem até formar uma massa homogênea e firme.
5. Deixe a massa esfriar um pouco e, quando estiver morna, adicione os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
6. Cubra a massa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
7. Retire da geladeira e modele pequenas bolinhas com a massa.
8. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
9. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
10. Faça um pequeno corte em cada bolinho e recheie com doce de leite pastoso.
11. Passe os bolinhos já recheados em uma mistura de açúcar e canela em pó.
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