Receita de cuca alemã irresistível, com massa fofinha, farofa amanteigada e recheada com morango. Venha aprender a fazer esse clássico da Alemanha perfeito para servir no café da tarde.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos (incluindo tempo de descanso da massa)
Tempo no forno: 40 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1/3 de xícara de açúcar (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g do fresco
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida (60 g)
- Raspas de limão a gosto
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (325 g)
- 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
Recheio:
- 300 g de morangos picados
Farofa / Crumble / Streusel:
- 1 xícara de farinha de trigo (130 g)
- 1/2 xícara de açúcar (90 g)
- Raspas de limão a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina gelada (60 g)
Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar.
2. Acrescente os ovos, a manteiga derretida e as raspas de limão. Misture bem.
3. Junte a farinha de trigo aos poucos e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea, levemente pegajosa.
4. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Farofa:
1. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e as raspas de limão.
2. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e esfarelada. Reserve.
Montagem e forno:
1. Unte e enfarinhe uma forma média retangular ou redonda.
2. Espalhe a massa na forma, nivelando com uma espátula.
3. Distribua os morangos picados sobre a massa.
4. Cubra com a farofa, espalhando bem por toda a superfície.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.
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