Esse recheio de ninho com abacaxi e coco reúne a cremosidade e sabor do leite em pó com a leve acidez do abacaxi e o toque especial do coco, formando uma combinação equilibrada e deliciosa. Versátil, é ideal para usar desde bolos mais simples até bolos de aniversário. Veja já e aprenda como fazer.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: aproximadamente 1.900g
Ingredientes
Doce de Abacaxi:
- 1 abacaxi picado
- 150 g de açúcar
- 200 ml de água
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
Recheio de Ninho com Coco:
- 500 ml de leite
- 250 g de leite em pó Ninho
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 caixas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de coco ralado
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até o abacaxi ficar macio e a calda reduzir.
3. Acrescente a manteiga, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
5. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio.
6. Em uma panela, coloque o leite, o leite em pó, o amido dissolvido e o leite condensado.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
8. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o coco ralado, misturando bem.
9. Deixe esfriar.
10. Com o doce de abacaxi e o creme de Ninho já frios, misture delicadamente os dois.
11. Utilize como recheio para bolos, tortas, pavês ou sobremesas na travessa.
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