Baba de moça com abacaxi: faça esse recheio clássico com toque tropical, cremoso, equilibrado e perfeito para bolos, tortas e sobremesas de travessa. Veja a receita completa.
Informações da receita:
Categoria: recheios
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: cerca de 1,500g
Ingredientes
- 3 latas de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
- 50 g de coco ralado
- 1/2 lata de abacaxi em calda (picado)
Modo de Preparo
1. Pique o abacaxi em cubinhos pequenos. Leve ao fogo médio e cozinhe até a calda reduzir e o abacaxi ficar bem sequinho. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite de coco. Misture bem.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir um creme liso e encorpado.
4. Acrescente o coco ralado e misture por mais 1 a 2 minutos.
5. Desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa até incorporar.
6. Por último, acrescente o abacaxi já frio e bem escorrido. Misture delicadamente.
7. Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.
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