O bombocado de travessa é uma sobremesa simples, com textura úmida e macia, lembrando aquele bombocado tradicional de padaria, mas em uma versão prática para servir de colher. Para finalizar, uma calda de leite de coco e coco ralado por cima deixa a sobremesa ainda mais molhadinha.
Informações da receita:
Categoria: sobremesas
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 latas de leite condensado (592,5g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60g)
- 300ml de leite de coco
- 300g de coco ralado
Cobertura
- 100ml de leite de coco
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo do Bombocado na Travessa
1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite de coco. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura lisa.
3. Transfira para uma tigela e misture o coco ralado, mexendo bem com uma colher ou espátula.
4. Despeje a massa em uma travessa média untada com manteiga.
5. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o centro firme.
Cobertura:
1. Retire o bombocado do forno e ainda quente regue com os 100ml de leite de coco.
2. Polvilhe coco ralado a gosto por cima.
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